Tortitas crujientes y doradas hechas con mijo cocido y calabacín rallado, servidas con una refrescante salsa de yogur.
Cocina el mijo y deja que se enfríe.
Ralla el calabacín y escurre bien el agua sobrante con un paño.
Mezcla el mijo, el calabacín, los huevos y la harina hasta formar una masa manejable.
Calienta aceite en una sartén.
Pon dos cucharadas de masa por cada tortita en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve las tortitas calientes con el yogur.
MesitaMia
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