Tortitas de tofu con ensalada de lombarda y zanahoria

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Desmenuza el tofu en un bol y mézclalo con harina, pan rallado, curry y leche de coco hasta obtener una masa moldeable.

2. 2

   Forma pequeñas tortitas con la mezcla.

3. 3

   Fríe las tortitas en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.

4. 4

   Ralla las zanahorias y corta la lombarda finamente para la ensalada.

5. 5

   Aliña las verduras con una mezcla de vinagre, un toque de miel y una pizca de mostaza.

6. 6

   Sirve las tortitas de tofu calientes con la ensalada fresca de verduras al lado.