Tofu al curry con coco y lombarda glaseada

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Corta el tofu en dados, mézclalo con 10g de almidón de maíz y 5g de curry, y dóralo en la sartén.

2. 2

   Corta la lombarda en tiras finas y cocínala a fuego lento con vinagre, miel y 50ml de agua durante 20 minutos hasta que esté tierna.

3. 3

   Corta las zanahorias en rodajas finas y cocínalas al vapor hasta que estén blandas.

4. 4

   Mezcla el resto de la leche de coco, el curry y 10g de almidón de maíz en una sartén a fuego medio.

5. 5

   Cocina la salsa a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese, manteniendo un sabor suave para toda la familia.

6. 6

   Combina el tofu con la salsa de coco.

7. 7

   Sirve el tofu al curry junto con la lombarda glaseada y las zanahorias al vapor.