Un estofado aromático cocinado a fuego lento con garbanzos, albaricoques y especias cálidas, servido sobre cuscús esponjoso.
Sofríe las zanahorias y el calabacín troceados hasta que estén tiernos.
Añade el ras el hanout y tuesta durante 1 minuto.
Incorpora los garbanzos, los albaricoques y el caldo.
Cocina a fuego lento durante 25 minutos.
Prepara el cuscús vertiendo 300ml de agua hirviendo, tapa durante 5 minutos y ahueca con un tenedor.
Sirve el estofado sobre la cama de cuscús.
MesitaMia
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