Un guiso aromático de cocción lenta con especias cálidas, albaricoques secos y garbanzos, servido sobre cuscús esponjoso.
Picar la cebolla y las zanahorias, y sofreír en una olla grande hasta que estén tiernas.
Añadir la cúrcuma y la canela, removiendo durante 1 minuto.
Verter el caldo de verduras, los garbanzos y los albaricoques secos.
Cocinar a fuego lento y tapado durante 20 minutos.
Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete añadiendo agua hirviendo.
Servir el tajine sobre el cuscús preparado.
MesitaMia
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