Swiss

Sopa de cebada de los Grisones

Name: Sopa de cebada de los Grisones
Total time: 60 min
Cuisine: Swiss
Ingredients: 150g Cebada (perla); 200g Zanahoria (en cubos); 150g Puerro (en rodajas); 100g Cebolla (picada); 100g Carne de res (tipo Bündnerfleisch); 100ml Nata (líquida); 1.5l Caldo (de res)

60minMedio

Una reconfortante sopa de cebada tradicional de los Alpes, preparada con carne curada y verduras de raíz.

Ingredientes

Verduras y frutas

200gZanahoria (en cubos)
150gPuerro (en rodajas)
100gCebolla (picada)

Carne, pescado y vegi

100gCarne de res (tipo Bündnerfleisch)

Lácteos y huevos

100mlNata (líquida)

Pasta, arroz y más

150gCebada (perla)

Extras

1.5lCaldo (de res)

Instrucciones

1
Rehoga la cebolla y el puerro en una olla durante 5 minutos.
2
Añade la cebada y tuéstala durante 2 minutos a fuego medio.
3
Vierte el caldo de res y deja cocinar a 95°C durante 40 minutos.
4
Incorpora las zanahorias y cocina por otros 15 minutos.
5
Agrega la nata y la carne de res picada, calentando todo durante 5 minutos.
6
Rectifica la sazón y sirve caliente.

Alternativa vegetariana

Sustituye la carne de res por tofu ahumado (en cubos) para una versión vegetariana.

MesitaMia

Planifica comidas juntos

Pruébalo ahora