Rösti al estilo suizo con huevos escalfados a las hierbas

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Pela las patatas y rállalas groseramente sobre un bol.

2. 2

   Mezcla las patatas ralladas con el orégano y una pizca de sal.

3. 3

   Calienta aceite en una sartén grande, extiende la mezcla de patata uniformemente y presiona firmemente.

4. 4

   Fríe a fuego medio durante 12-15 minutos hasta obtener una costra dorada, voltea con cuidado y cocina 10 minutos más.

5. 5

   En una olla aparte, calienta agua con vinagre hasta que empiece a hervir suavemente.

6. 6

   Casca los huevos en el agua y escálfalos durante 3 minutos hasta que la clara esté cuajada.

7. 7

   Sirve el crujiente rösti cubierto con los huevos escalfados.