Italiana

Risotto de calabaza butternut y salvia

Name: Risotto de calabaza butternut y salvia
Total time: 45 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 300g arroz (arborio); 500g calabaza (butternut); 1l caldo (de verduras); 1 cebolla (blanca); 80g queso (parmesano); 40g mantequilla (sin sal); 10g salvia (fresca)

45minMedioVeggie

Un risotto italiano cremoso y reconfortante con calabaza butternut asada y salvia fresca aromática.

Ingredientes

Verduras y frutas

500gcalabaza (butternut)
1cebolla (blanca)
10gsalvia (fresca)

Lácteos y huevos

80gqueso (parmesano)
40gmantequilla (sin sal)

Pasta, arroz y más

300garroz (arborio)

Extras

1lcaldo (de verduras)

Instrucciones

1
Corta la calabaza en dados y ásala en el horno a 200 °C durante 25 minutos.
2
Sofríe la cebolla picada en mantequilla en una olla grande hasta que esté transparente.
3
Añade el arroz arborio y sofríe brevemente.
4
Incorpora el caldo de verduras poco a poco mientras remueves, hasta que el arroz esté en su punto.
5
Añade la calabaza asada, el parmesano y la salvia fresca picada.
6
Sazona con sal y pimienta al gusto.

MesitaMia

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