Japanese

Pollo Katsu al Curry con Arroz

Name: Pollo Katsu al Curry con Arroz
Total time: 45 min
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400g pechuga de pollo; 150g pan rallado panko; 2 huevos; 50g harina de trigo; 300g patatas; 200g zanahorias; 150g cebolla; 3 dientes ajo; 20g jengibre; 100g bloques de curry japonés (roux); 300g arroz

45minMedio

Filetes de pollo crujientes empanados con panko, servidos con una salsa de curry japonesa suave y aromática sobre arroz al vapor.

Ingredientes

Verduras y frutas

300gpatatas
200gzanahorias
150gcebolla
3 dientesajo
20gjengibre

Carne, pescado y vegi

400gpechuga de pollo

Lácteos y huevos

2huevos

Pasta, arroz y más

150gpan rallado panko
50gharina de trigo
300garroz

Extras

100gbloques de curry japonés (roux)

Instrucciones

1
Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
2
Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1,5 cm de grosor. Pasar por harina, huevo batido y finalmente por el panko.
3
Pelar y picar las patatas, zanahorias, cebolla, ajo y jengibre.
4
En una olla, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre. Añadir las patatas y zanahorias y cocinar 5 minutos.
5
Añadir agua (unos 600 ml o hasta cubrir) y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
6
Añadir los bloques de curry y remover hasta disolver. Cocinar 5 minutos más hasta que la salsa espese.
7
Mientras, freír o hornear el pollo katsu a 180°C durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.
8
Servir el pollo katsu sobre el arroz con la salsa.

Alternativa vegetariana

Replace the chicken with crispy breaded halloumi or tofu cutlets.

MesitaMia

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