Greek

Musaka Vegetariana con Lentejas y Bechamel

Name: Musaka Vegetariana con Lentejas y Bechamel
Total time: 5 h
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 grandes berenjenas; 2 medianos calabacines; 150g cebolla; 15g ajo; 800g tomate (en conserva triturado); 200g lentejas (pardas); 500ml caldo de verduras; 2g canela; 1g nuez moscada; 75g mantequilla; 75g harina; 750ml leche; 2 huevos; 50g queso parmesano

1.5hrAmbiciosoVeggie

Un clásico griego reconfortante con capas de berenjena, salsa de lentejas y una cremosa bechamel.

Ingredientes

Verduras y frutas

2 grandesberenjenas
2 medianoscalabacines
150gcebolla
15gajo

Lácteos y huevos

75gmantequilla
750mlleche
2huevos
50gqueso parmesano

Pasta, arroz y más

200glentejas (pardas)
75gharina

Extras

800gtomate (en conserva triturado)
500mlcaldo de verduras
2gcanela
1gnuez moscada

Instrucciones

1
Cortar berenjenas y calabacines en rodajas. Asar o dorar hasta que estén blandos.
2
Sofreír cebolla y ajo. Añadir lentejas cocidas, tomate, caldo, canela y nuez moscada. Cocinar 20 minutos.
3
Hacer la bechamel: derretir mantequilla, añadir harina, cocinar un minuto e incorporar la leche poco a poco. Terminar mezclando huevos y parmesano.
4
Montar capas de berenjena, calabacín y lentejas en una fuente. Cubrir con la bechamel.
5
Hornear a 180°C durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.
6
Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

MesitaMia

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