Un fragante estofado de pescado a base de leche de coco típico de Bahía, servido con arroz blanco esponjoso. Es rico, cremoso y muy aromático.
Marinar el pescado en zumo de lima y ajo durante 15 minutos.
Sofreír la cebolla y los pimientos en una sartén grande durante 8 minutos.
Añadir los filetes de pescado a la sartén y verter la leche de coco por encima.
Cocinar a fuego lento y tapado durante 12 minutos hasta que el pescado esté tierno.
Cocinar el arroz basmati según las instrucciones del paquete con 600ml de agua.
Servir el estofado bien caliente sobre una cama de arroz.
Sustituir el pescado por cubos de tofu firme.
MesitaMia
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