Un estofado de lentejas rojas profundamente especiado servido sobre pan plano fermentado.
Corta las cebollas en dados y sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado.
Incorpora el concentrado de tomate y cocina brevemente para tostar.
Añade las lentejas y 600ml de agua.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
Sirve el estofado sobre los panes planos injera.
MesitaMia
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