Malfatti de Espinacas y Ricotta

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Cocina las espinacas al vapor, escurre toda el agua y pícalas finamente.

2. 2

   Mezcla en un bol el queso ricotta, las espinacas, el parmesano, los huevos y la mitad de la harina.

3. 3

   Forma pequeñas bolitas con la mezcla y pásalas ligeramente por el resto de la harina.

4. 4

   Lleva una olla grande con agua a ebullición.

5. 5

   Cocina los malfatti en tandas durante 3 minutos hasta que floten.

6. 6

   Derrite la mantequilla en una sartén con la salvia hasta que burbujee y dore.

7. 7

   Saltea brevemente los malfatti en la mantequilla de salvia.

8. 8

   Sirve inmediatamente.