Un gratinado sustancioso y cremoso hecho de tiernos puerros, horneado con una capa crujiente de queso y nueces aromáticas.
Precalentar el horno a 200°C.
Limpiar los puerros, lavar bien y cortar en rodajas de 3 cm.
Pelar y picar las chalotas, luego sofreír en una sartén hasta que estén translúcidas.
Añadir los puerros, desglasar con el caldo de verduras y cocinar tapado durante 8 minutos.
Incorporar la nata y la crème fraîche, sazonar con nuez moscada y pasar a una fuente para horno.
Picar las nueces y mezclar con el pan rallado y la mitad del queso.
Esparcir el resto del queso y la mezcla de nueces sobre el gratinado.
Hornear de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado.
MesitaMia
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