Una frittata ligera y esponjosa hecha primero en sartén y terminada al horno, que combina puerros salteados y dados de patata en una base de huevo bien sazonada.
Cocer las patatas hasta que estén tiernas y cortarlas en dados.
Saltear los aros de puerro en una sartén hasta que estén blandos.
Batir los huevos con el perejil, la albahaca y las especias.
Añadir las patatas troceadas a la sartén con los puerros.
Verter la mezcla de huevo sobre las verduras.
Cocinar a fuego medio durante 5 minutos hasta que los bordes cuajen.
Terminar en el horno a 180°C durante 10 minutos hasta que el centro esté firme.
MesitaMia
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