Una base fragante de sémola cubierta con una variedad de verduras cocinadas a fuego lento y especias aromáticas.
Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.
Añade las zanahorias y el calabacín en rodajas con las especias; cocina 10 minutos.
Incorpora los garbanzos y 200ml de agua, cocinando a 90°C durante 15 minutos.
Prepara el cuscús vertiendo 300ml de agua hirviendo sobre el grano; tapa y deja reposar 5 minutos.
Esponja el cuscús con un tenedor y sirve el estofado de verduras por encima.
MesitaMia
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