Un curry de verduras suave y aromático que combina romanesco ligeramente cocido al vapor y huevos pochados en una sabrosa salsa de nata.
Cocinar los ramilletes de romanesco al vapor durante 8 minutos hasta que estén tiernos.
En una sartén, batir la nata, el curry en polvo y la harina a fuego medio hasta que espese.
Añadir 50ml de agua si es necesario para ajustar la consistencia.
Cascar los huevos con cuidado directamente sobre la salsa a fuego lento.
Tapar la sartén y cocinar durante 5-6 minutos a fuego bajo hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga blanda.
Incorporar suavemente el romanesco al vapor para que se impregne de la salsa.
Servir caliente.
MesitaMia
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