Curry de coco con tofu y col lombarda

Ingredientes

Instrucciones

1. 1

   Escurre bien el tofu, córtalo en cubos y rebózalo en el almidón de maíz.

2. 2

   Dora el tofu en una sartén con aceite a fuego medio durante 8 minutos y retira.

3. 3

   Corta la col lombarda y las zanahorias en tiras finas.

4. 4

   Saltea las verduras en la misma sartén con un chorrito de agua durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

5. 5

   Añade el curry y la canela hasta que aromaticen.

6. 6

   Incorpora la leche de coco, la salsa de soja y la miel, dejando reducir 5 minutos.

7. 7

   Devuelve el tofu a la sartén, mézclalo bien durante 2 minutos y sirve.