Ein lebhaftes, herzhaftes Curry mit proteinreichen Linsen in einer aromatischen Tomatensauce. Voller Geschmack ohne Sahne oder gängige Allergene.
Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln etwa 5 Minuten glasig dünsten.
Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten, bis es duftet.
Kurkuma und Garam Masala einrühren, dann Dosentomaten und Gemüsebrühe hinzugeben.
Mischung auf 100°C aufkochen, Linsen unterrühren und Deckel schließen.
Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Mit Gewürzen abschmecken und warm servieren.
MesitaMia
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