Würzige Karotten-Zucchini-Puffer mit Knoblauch-Joghurt

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Karotten und Zucchini grob raspeln.

2. 2

   Das geraspelte Gemüse in ein sauberes Tuch geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

3. 3

   Gemüse, Eier, Mehl, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einer Schüssel zu einem dicken Teig vermengen.

4. 4

   Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze (180°C) erhitzen.

5. 5

   Kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender flach drücken.

6. 6

   Etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.

7. 7

   Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.