Thai

Vegetarisches Pad See Ew

Name: Vegetarisches Pad See Ew
Total time: 35 min
Cuisine: Thai
Ingredients: 400g Reisnudeln (breit); 200g Tofu (fest); 300g Chinesischer Brokkoli (Gai Lan); 2 Eier; 3 Zehen Knoblauch; 30ml Dunkle Sojasauce; 30ml Helle Sojasauce; 30ml Austernsauce (vegetarisch); 1 TL Brauner Zucker

35minMittelVeggieLaktosefrei

Breite Reisnudeln stir-fried mit chinesischem Brokkoli, Ei und einer herzhaften Sauce für einen komfortablen Thai-Klassiker.

Zutaten

Gemüse & Obst

300gChinesischer Brokkoli (Gai Lan)
3 ZehenKnoblauch

Fleisch, Fisch & Vegi

200gTofu (fest)

Milch & Eier

2Eier

Pasta, Reis & Co

400gReisnudeln (breit)

Extras

30mlDunkle Sojasauce
30mlHelle Sojasauce
30mlAusternsauce (vegetarisch)
1 TLBrauner Zucker

Zubereitung

1
Tofu würfeln, Knoblauch hacken.
2
Chinesischen Brokkoli klein schneiden (Stiele und Blätter trennen).
3
Eier verquirlen.
4
Sojasaucen, Austernsauce und Zucker mischen.
5
Wok stark erhitzen. Knoblauch und Tofu anbraten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
6
Zur Seite schieben. Eier hineingeben, stocken lassen und zerkleinern.
7
Brokkoli-Stiele kurz anbraten. Reisnudeln und Sauce hinzufügen, gut vermischen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
8
Brokkoli-Blätter kurz mitbraten, bis sie zusammengefallen sind. Sofort servieren.

MesitaMia

Gemeinsam Mahlzeiten planen

Jetzt ausprobieren