Vegetarische vietnamesische Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Reisnudeln 3 Minuten kochen und kalt abschrecken.

2. 2

   Karotten und Gurken in feine Stifte schneiden.

3. 3

   Reispapier für ca. 5 Sekunden in warmem Wasser einweichen.

4. 4

   Nudeln, Gemüse und Minze in die Mitte legen.

5. 5

   Seiten einschlagen und fest aufrollen.

6. 6

   Erdnussbutter und Hoisinsauce mit etwas Wasser zu einem Dip glatt rühren.

7. 7

   Kühl servieren.