Türkisches Menemen

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Paprika fein würfeln.

2. 2

   Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten weich dünsten.

3. 3

   Gewürfelte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

4. 4

   Hitze reduzieren, die Eier direkt in die Pfanne schlagen und vorsichtig unterrühren.

5. 5

   Etwa 3 Minuten garen, bis die Eier gestockt, aber noch saftig sind.

6. 6

   Sofort mit knusprigem Brot servieren.