Ein fluffiges, im Ofen gebackenes italienisches Eiergericht, verfeinert mit frischem Spinat, cremigem Feta und einer Prise Muskat.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zwiebel fein würfeln und in einer ofenfesten Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
Spinat waschen, abtrocknen, grob hacken, in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
Eier, Milch und eine Prise Muskat in einer Schüssel verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Feta über das Gemüse bröseln und die Eier-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Die Pfanne für ca. 15-20 Minuten in den Ofen schieben, bis die Frittata gestockt und goldbraun ist.
Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
MesitaMia
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