Gegrillte Schwertfischsteaks auf einem traditionellen sizilianischen süß-sauren Aubergineneintopf.
Aubergine und Sellerie würfeln und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
Gehackte Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Kapern und Rotweinessig unterrühren, bis eine dicke Soße entsteht.
Schwertfischsteaks bei 200°C in einer Grillpfanne 4 Minuten pro Seite grillen.
Fisch auf einem Bett aus Caponata servieren.
Ersetze den Schwertfisch durch gegrillte Halloumistreifen.
MesitaMia
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