Ein aromatischer westafrikanischer Eintopf auf Zwiebelbasis mit einer pikanten Note aus Zitrone und Senf, serviert zu lockerem Reis.
Zwiebeln in feine Streifen und Karotten in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in einem Topf etwa 20 Minuten lang tief karamellisieren.
Karotten, Zitronensaft, Dijonsenf und 100ml Wasser unterrühren.
Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Reis separat dämpfen.
Die Zwiebelsauce über dem Reis servieren.
MesitaMia
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