Eine raffinierte herzhafte Tarte mit süßen Apfelscheiben, würzigem Gruyère-Käse und frischem Thymian auf einem buttrigen Teig. Ein echter Schweizer Klassiker aus den Bergbackstuben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen.
Den Gruyère reiben und über die Crème fraîche streuen.
Die Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig auf dem Käse verteilen.
Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und mit Thymian bestreuen.
Die Tarte 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse blubbert.
MesitaMia
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