Eine gemütliche, herzhafte, schweizerisch inspirierte Brühe, gebunden mit Wurzelgemüse und verfeinert mit aromatischen Kräutern.
Kartoffeln, Karotten, Lauch und Knollensellerie in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
Einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und den Lauch darin weich dünsten.
Das restliche Gemüse hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren.
Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse gar ist.
Heiß servieren und mit geriebenem Gruyère bestreuen.
MesitaMia
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