Herzhafte Reispuffer mit Oregano und Kurkuma, belegt mit gerösteten Kirschtomaten und einer knusprigen Panade.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Zucchini reiben und überschüssige Flüssigkeit mit einem Tuch ausdrücken.
Gekochten Reis, geriebene Zucchini, Ei, Kurkuma und die Hälfte des Oreganos in einer Schüssel vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform drücken.
Mit Kirschtomaten belegen und mit Semmelbröseln sowie dem restlichen Oregano bestreuen.
20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
MesitaMia
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