Pasta nach peruanischer Art, serviert mit einem lebendigen, cremigen Spinat-Basilikum-Pesto.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Spinat, Basilikum, Walnüsse, Queso Fresco und Milch zu einer glatten grünen Soße mixen.
Die Soße in eine Pfanne geben und bei geringer Hitze leicht erwärmen.
Die gekochten Spaghetti in die Soße geben und gut vermengen.
Warm servieren, optional mit etwas mehr zerbröckeltem Käse bestreuen.
MesitaMia
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