Peruvian

Peruanische Quinoa-gefüllte Paprika

Name: Peruanische Quinoa-gefüllte Paprika
Total time: 50 min
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 4 Paprika (groß); 200g Quinoa; 150g Mais (Konserve); 100g Feta (zerbröckelt); 200g schwarze Bohnen (Konserve); 400ml Gemüsebrühe

50minMittelVeggieGlutenfrei

Geschmacksintensive Paprika, gefüllt mit einer nährstoffreichen Mischung aus Quinoa, Käse und Gemüse, inspiriert von den Anden.

Zutaten

Gemüse & Obst

4Paprika (groß)

Milch & Eier

100gFeta (zerbröckelt)

Pasta, Reis & Co

200gQuinoa

Extras

150gMais (Konserve)
200gschwarze Bohnen (Konserve)
400mlGemüsebrühe

Zubereitung

1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Die Deckel der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen.
3
Quinoa 15 Minuten in Gemüsebrühe garen.
4
Die gekochte Quinoa mit Mais, schwarzen Bohnen und Feta vermengen.
5
Die Mischung in die Paprika füllen und in eine Auflaufform setzen.
6
25 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.

MesitaMia

Gemeinsam Mahlzeiten planen

Jetzt ausprobieren