Ein cremiges Risotto nach italienischer Art mit geröstetem Kürbis und sautiertem Lauch.
Kürbiswürfel bei 200 °C ca. 25 Minuten im Ofen rösten.
Lauchringe in einer großen Pfanne weich dünsten.
Reis hinzufügen und 2 Minuten glasig dünsten.
Nach und nach Gemüsebrühe schöpfenweise unter Rühren zugießen, bis sie aufgenommen ist.
Sobald der Reis gar ist, Kürbis und geriebenen Parmesan unterheben.
Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
MesitaMia
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