Kokos-Curry mit gebratenem Tofu und Rotkohl

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Tofu ausdrücken, würfeln und in Maisstärke wälzen.

2. 2

   Tofu in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten goldbraun anbraten und herausnehmen.

3. 3

   Rotkohl und Karotten in feine Streifen schneiden.

4. 4

   Karotten und Rotkohl in der gleichen Pfanne mit einem Schuss Wasser 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

5. 5

   Currypulver und Zimt unterrühren, bis es duftet.

6. 6

   Kokosmilch, Sojasauce und Honig hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Tofu zurück in die Pfanne geben, 2 Minuten in der eingedickten Soße schwenken und servieren.