Knusprig angebratene Polenta-Taler, belegt mit gerösteten Tomaten und einem würzigen Kräuteröl.
Polenta in 800ml Wasser fest kochen, auf ein Backblech streichen und auskühlen lassen.
Kirschtomaten bei 200°C für 15 Minuten im Ofen rösten.
Kreise aus der festen Polenta ausstechen und in der Pfanne goldbraun anbraten.
Die Polenta-Taler mit gerösteten Kirschtomaten und Mozzarella belegen.
Kurz im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischem Basilikum und Pinienkernen bestreuen.
MesitaMia
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