Ein wärmendes, sättigendes Pfannengericht mit gebratenem Rinderhackfleisch, zartem Lauch und saftigen Pilzen in einer kräftigen Tomatensauce.
Den Lauch gründlich putzen und in dünne Ringe schneiden; die Pilze in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten.
Lauch und Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten mitdünsten, bis sie weich sind.
Tomatenmark unterrühren und 1 Minute kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.
Dosentomaten und Rinderfond dazugeben und mit Thymian bestreuen.
Die Pfanne bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ersetze das Rinderhackfleisch durch zerbröselten Räuchertofu, der mit edelsüßem Paprikapulver angebraten wird, für eine ähnliche Textur und Tiefe.
MesitaMia
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