Goldenes Kokos-Curry-Tofu mit glasiertem Rotkohl

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Tofu in Würfel schneiden, mit 10g Maisstärke und 5g Currypulver vermengen und goldbraun anbraten.

2. 2

   Rotkohl fein hobeln und mit Essig, Honig und 50ml Wasser 20 Minuten lang weich dünsten.

3. 3

   Karotten in dünne Scheiben schneiden und gar dämpfen.

4. 4

   Restliche Kokosmilch, Currypulver und 10g Maisstärke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verrühren.

5. 5

   Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie bindet (dabei die Milde für die Familie wahren).

6. 6

   Tofu unter die Kokossauce heben.

7. 7

   Das Kokos-Curry-Tofu zusammen mit dem glasierten Rotkohl und den gedünsteten Karotten servieren.