Swiss-style

Goldene Kohlrüben-Zucchini-Puffer

Name: Goldene Kohlrüben-Zucchini-Puffer
Total time: 40 min
Cuisine: Swiss-style
Ingredients: 300g Zucchini; 300g Kohlrüben; 150g Mehl; 1 tsp Backpulver; 0.5 tsp Zimt; 0.5 tsp Muskatnuss; 1 tbsp Honig; 2 tbsp Essig

40minEinfachVeggieVeganLaktosefreiNussfrei

Knusprige, goldbraune Gemüsepuffer mit einer feinen Note von Zimt und Muskatnuss, serviert mit einem würzig-süßen Essig-Honig-Dip.

Zutaten

Gemüse & Obst

300gZucchini
300gKohlrüben

Pasta, Reis & Co

150gMehl

Extras

1 tspBackpulver
0.5 tspZimt
0.5 tspMuskatnuss
1 tbspHonig
2 tbspEssig

Zubereitung

1
Zucchini und Kohlrüben fein raspeln und die überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken.
2
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen.
3
Das geraspelte Gemüse unter die Mehlmischung rühren, bis ein dicker Teig entsteht.
4
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
5
Esslöffelweise Teig in die Pfanne geben und zu ca. 1 cm dicken Puffern flach drücken.
6
Pro Seite 4-5 Minuten goldbraun ausbacken, bis sie bei 180°C durchgegart sind.
7
Essig und Honig in einer kleinen Schale zu einer süß-sauren Soße verrühren.
8
Die Puffer warm mit dem Dip servieren.

MesitaMia

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