Geschmorter Tofu mit Rotkohl und Pilzpfanne

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Rotkohl fein schneiden und mit Essig, Zimt und 100ml Wasser für 25 Minuten weich dünsten.

2. 2

   Festen Tofu in Würfel schneiden und leicht in Speisestärke wenden.

3. 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundherum knusprig anbraten; danach beiseite stellen.

4. 4

   Karotten in Scheiben schneiden und Champignons halbieren.

5. 5

   Karotten und Champignons in derselben Pfanne etwa 8 Minuten dünsten.

6. 6

   Sojasoße, Honig und 50ml Wasser verquirlen und über das Gemüse gießen.

7. 7

   Tofu zurück in die Pfanne geben, glasieren und 3 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.

8. 8

   Tofu und Gemüse auf dem warmen Rotkohl servieren.