Gebratener Curry-Reis mit Gemüse

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Karotten, Zucchini und Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

2. 2

   Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze (200°C) erhitzen.

3. 3

   Zwiebeln glasig dünsten, Karotten hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.

4. 4

   Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

5. 5

   Platz in der Pfanne schaffen, die Eier hineingeben und stocken lassen, dann verrühren.

6. 6

   Den gekochten Reis, das Currypulver und die Sojasauce in die Pfanne geben.

7. 7

   Alles für 3-4 Minuten gut durchschwenken, bis der Reis heiß und gleichmäßig gewürzt ist.

8. 8

   Warm servieren.