Garten-Lasagne mit geröstetem Gemüse

Zutaten

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Zucchini, Paprika und Zwiebeln würfeln, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten lang rösten, bis sie weich sind.

3. 3

   Knoblauch in einer Pfanne andünsten, gestückelte Tomaten und Oregano hinzufügen und die Soße 10 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Ricotta, Ei und die Hälfte des Parmesans in einer Schüssel zur Käsemasse verrühren.

5. 5

   Eine Schicht Soße in eine Auflaufform geben, mit Lasagneplatten, Ricotta-Mischung, geröstetem Gemüse und Spinat belegen.

6. 6

   Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Soße, Mozzarella und dem restlichen Parmesan abschließen.

7. 7

   Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C für 25 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.