Ein tröstliches, schweizerisch inspiriertes Gratin mit fein gehobelten Kartoffeln und zarten Romanesco-Röschen in einer seidigen Rahmsauce mit Muskat.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Kartoffeln schälen und in 3mm dünne Scheiben hobeln.
Romanesco in kleine, mundgerechte Röschen teilen.
Sahne, Brühe und Muskat in einer kleinen Schüssel verrühren.
Kartoffelscheiben und Romanesco abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
Die Sahnemischung über das Gemüse gießen, bis es fast bedeckt ist.
40 Minuten bei 200°C backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
MesitaMia
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