In der Pfanne gebratene Polentaschnitten, belegt mit einem würzigen Ragout aus aromatischen Pilzen, Babyspinat und einem Schuss Sahne.
Polenta nach Packungsanweisung kochen, auf ein Backblech streichen und fest werden lassen.
Die feste Polenta in Quadrate schneiden und in der Pfanne beidseitig goldbraun braten.
In einer zweiten Pfanne die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten.
Babyspinat hinzufügen, zusammenfallen lassen und mit Sahne ablöschen.
Die Pilz-Spinat-Mischung über den knusprigen Polentaschnitten servieren.
MesitaMia
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