Eine wohltuende, samtige Suppe aus einer aromatischen Lauchbrühe mit feinen Reisnudeln.
Den Lauch waschen und fein hacken.
Die Hälfte des Lauchs in einem Topf glasig dünsten.
Das Mehl über den Lauch stäuben und 1 Minute lang unter Rühren leicht anrösten.
Nach und nach 800ml heißes Wasser mit dem aufgelösten Brühwürfel zugießen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
10 Minuten köcheln lassen, dann den restlichen Lauch, Muskatnuss und Petersilie unterrühren.
Die Reisnudeln in den Topf geben und weitere 4 Minuten garen, bis die Nudeln fertig sind.
Heiß in tiefen Tellern servieren.
MesitaMia
Gemeinsam Mahlzeiten planen
Jetzt ausprobieren